ÉVÉNEMENT PRIVÉ​
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Découvrez nos menus pour vos évènements privés : anniversaire, baptême, communion, mariage, promotion...
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Nous vous proposons différentes formules : à l'assiette, au buffet ou en cocktail déjeunatoire.
COCKTAIL DÉJEUNATOIRE
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Open Bar : whisky, planteur, punch au coco, martini blanc et rouge, liqueurs diverses, punch blanc et punch vieux, eau plate, eau gazeuse, coca, cocktail de jus, cocktails divers.
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Mises en bouches : accras, velouté d'oursin et ses petits croûtons.
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Petits fours divers : verrine cassolette de fruits de mer, verrine de Ti-nain morue, verrine chatrou, verrine concombre-saumon.
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Desserts : verrine spéculos, verrine mousse chocolat communion.
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Cette prestation inclut le service et la privatisation de la salle midi et soir (à partir de 60 convives adultes)
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Tarif : 35€ par personne. Acompte de 35%, solde au plus tard 24h avant l’événement
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Options : Location chapiteau 190€ / Location chaises + housses 5€ / D.J 350€ / Orchestre 400€ / Décoration de salle (sous-traitant) demander un devis / Location restaurant clef en main à partir de 2800€ (24h)
PRESTATION AVEC BUFFET
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Open Bar : whisky, planteur, punch au coco, martini blanc et rouge, liqueurs diverses, punch blanc et punch vieux, eau plate, eau gazeuse, coca, cocktails de jus, vin rouge, blanc et rosé.
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Mises en bouches : accras de morue, soupe d’oursin.
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Buffet froid à l'antillaise : tarte au poulet boucanée, cassolette de fruit de mer, tarte au crabe, verrine ti-nain morue, tagliatelles de concombre et saumon fumé, assortiments de crudités, vinaigrette au basilic et à la moutarde, petits pains deux bouchées.
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Buffet chaud
POISSON : retour de pêche sauce curry coco
VIANDE : rôti de gigot d'agneau et sa sauce du chef
FRUIT DE MER : fricassée de chatrou
Accompagnements : riz créole, gratin du jour, croquants de petits légumes
Desserts : flan au coco, pana cotta aux fruits de la passion, café thé
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Cette prestation inclut le service et la privatisation de salle ( à partir de 50 convives adultes)
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Tarif : 70€ par personne. Acompte de 35%, solde au plus tard 24h avant l’événement
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Option : Droit de bouchon 10€ / Location chapiteaux (sur la plage) 190€ / D. J 350€ et/ou orchestre 450€ / Décoration de salle (sous-traitant) demander un devis / Location restaurant clef en main à partir de 2800€ (24h) (dans le cas où vous souhaitez exploiter le lieu à votre convenance)
SERVICE À L'ASSIETTE - MENU 1
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Bar open : planteur, punch au coco, martini blanc et rouge, liqueurs diverses, whisky, punch blanc et punch vieux, eau plate, eau gazeuse, coca, cocktail de jus, vin.
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Mises en bouches : accras de morue
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Entrée :
Souskaï de chatrou.
Caviar d'aubergine et sa réduction de saumon fumé (allergies aux fruits de mer)
Velouté de Christophine (végan)
Assiette de résistance :
POISSON : retour de pêche sauce langoustines
VIANDE : escalope de veau sauce au choix
VÉGÉ : assiette du chef
Accompagnements : riz, gratin du jour, légumes verts vapeur.
Desserts : sorbet, blanc-mangé aux fruits de la passion.
Menu enfant : boisson soft / entrecôte junior ou pavé de poisson / Accompagnement : Riz ou frites / Dessert : coupe de glace
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Tarif : 52€ par adulte / 22€ par enfant. Acompte de 35%, solde au plus tard 24h avant l’événement
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Pour toutes modifications, notre chef Hector se tient à votre disposition.
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Cette proposition inclut le service et la privatisation de salle midi ou soir (à partir de 50 convives adultes)
OPTIONS : Privatisation midi et soir +800€ / Location chapiteau 190€ / Location chaises + housses 5€ / D.J 350€ / Orchestre 400€ / Droit de bouchon 8€ / Décoration de salle (sous-traitant) demander un devis / Location restaurant clef en main à partir de 2800€ (24h)
SERVICE À L'ASSIETTE - MENU 2
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Bar open : whisky, planteur, punch au coco, martini blanc et rouge, liqueurs diverses, punch blanc et punch vieux, eau plate, eau gazeuse, coca, cocktail de jus.
Mises en bouches : accras de morue, bisque de poisson
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Entrée :
Cassolette de lambis parfumée au roquefort
Filet de rouget sur sa sauce vanille des îles
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Assiette de résistance
POISSON : darne de dorade dans sa chemise de poitrine fumée
VIANDE : filet mignon de porc sauce du chef à l’ananas
FRUIT DE MER : Fricassée de chatrou.
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Accompagnements : riz, gratin du jour, légumes verts, sauté de bananes jaunes et émincé d'aubergine.
Desserts : sorbet, flan au coco ou giraumon
Café, thé
Menu enfant : boisson soft / entrecôte junior ou pavé de poisson / Accompagnement : Riz ou frites / Dessert : coupe de glace
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Tarif : 62€ par adulte / 22€ par enfant. Acompte de 35%, solde au plus tard 24h avant l’événement
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Pour toutes modifications, notre chef Hector se tient à votre disposition.
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Cette proposition inclut le service et la privatisation de salle midi ou soir (à partir de 50 convives adultes)
OPTIONS : Privatisation midi et soir +800€ / Location chapiteau 190€ / Location chaises + housses 5€ / D.J 350€ / Orchestre 400€ / Droit de bouchon 8€ / Décoration de salle (sous-traitant) demander un devis / Location restaurant clef en main à partir de 2800€ (24h)
SERVICE À L'ASSIETTE - MENU 3
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Bar open : whisky, planteur, punch au coco, martini blanc et rouge, punch blanc et punch vieux, eau plate et gazeuse coca, jus, orange, goyave, cocktail de jus.
Mises en bouches : accras morue, toast divers
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Entrée :
Mousse de volaille boucanée sur nid de crudités
Poêlée de foie gras
Gratiné d’oursins
Assiette de résistance :
POISSON : filet de poisson du jour farci à la langouste.
VIANDE : côte de veau grillé sauce au choix
FRUIT DE MER : ½ langouste grillé
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Accompagnements : mousseline de légumes pays, légumes cuits à la vapeur, riz à l'antillaise
Dessert : sorbet, pâtisserie du chef
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Café thé
Menu enfant : boisson soft / entrecôte junior ou pavé de poisson / Accompagnement : Riz ou frites / Dessert : coupe de glace
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Tarif : 82€ par adulte / 22€ par enfant. Acompte de 35%, solde au plus tard 24h avant l’événement
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Pour toutes modifications, notre chef Hector se tient à votre disposition.
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Cette proposition inclut le service et la privatisation de salle midi ou soir (à partir de 50 convives adultes)
OPTIONS : Privatisation midi et soir +800€ / Location chapiteau 190€ / Location chaises + housses 5€ / D.J 350€ / Orchestre 400€ / Droit de bouchon 8€ / Décoration de salle (sous-traitant) demander un devis / Location restaurant clef en main à partir de 2800€ (24h)
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